马上又要到中国四大传统节日之一的端午节，我们都知道端午节是为了纪念屈原，而实际上，端午节是在上古时期创立的，是辟邪祈福的节日。战国时期，诗人屈原在5月5日投湖自尽，人们也把端午节这天定为纪念屈原的日子。
端午节当天，大家都会一同庆祝，其中最具有特色的便是赛龙舟，吃粽子，满街的粽香味，让我们感受着过节日的快乐，也会在门口悬挂辟邪的艾草，寓意着可以顺顺利利，平平安安，也是人们对未来的美好期望。
一、5黄
1、黄瓜：端午节前后，正是黄瓜大量上市的时候，这时候的黄瓜非常的新鲜，水分也非常的足，脆甜的口感，深受人们的喜欢。既可以用来降火，还可以美白，所以在平时我们也要多吃黄瓜，补充维生素C。
拍黄瓜相信我们都吃过，拿出几根新鲜的黄瓜洗净，然后拍扁，切成小段，再放入切好的蒜末、小米辣，加食盐、生抽、香醋，少许的糖，这样一道既简单又美味的拍黄瓜就完成了，夏天必备，清热解暑，好吃又好做。
2、黄鳝：端午节期间是最适宜吃黄鳝的季节，此时的黄鳝不仅味道鲜美，还是肉质最嫩的时候，营养价值极高。如果端午节过后，等到黄鳝产卵之后，肉质也就不再鲜美，所以吃黄鳝得趁早，南方的朋友可以开始准备了。
黄山最好的吃法便是蒸着吃，先将黄鳝清洗干净，再放入生姜，食盐，料酒等腌制，然后将腌制好的黄鳝裹上米粉，放入蒸锅，刷少量的油，防止粘连，蒸25分钟即可出锅。热锅放少许油，放入番茄块爆炒，再放入其它配菜，加番茄酱、食用盐、生抽、陈醋以及少许的糖提鲜，然后再用淀粉勾芡，最后倒在蒸好的黄鳝上，撒上葱花，一道美味又具有营养价值的黄鳝就可以出锅了。
3、咸蛋黄：腌制好的咸蛋黄，不仅非常的好看，还具有营养价值，包粽子的时候，人们经常会在米中放入一颗咸蛋黄，味道是极好的。咸蛋黄口感绵密，吃起来微咸，但是并不影响人们对它的喜爱，它的做法也非常的多。
4、黄鱼：端午节期间，正是黄鱼营养价值最高的时候，此时食用不仅口感鲜美，还可以提高抵抗力。黄鱼有大小之分，做法也非常的多，如糖醋鱼、红烧鱼等等，而最简单的做法，莫过于油炸黄鱼，外酥里嫩，口感焦脆，外皮金黄，单单是看一眼就足以勾起人们的食欲。
首先，选取一些较小的黄鱼，掏出内脏清洗干净，然后用生姜，食盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒进行腌制，将腌制好的黄鱼裹上面粉。便可以起锅烧油，油至七成热的时候就可以下锅炸了，炸至外皮金黄便可以捞出食用。
5.雄黄酒：端午节期间，与家人坐在一起，吃着粽子，喝着雄黄酒，多么惬意的生活。饮雄黄酒还有一层含义，可以驱除病魔，一生平平安安。将雄黄研制成粉末，然后泡制七七四十九天，但是因为雄黄有毒，所以现在很少有人食用雄黄酒了，大多都以米酒来代替。
二、3白
1、大蒜：大蒜有消毒杀菌的作用，也是我们做菜时必不可少的一种调味剂，在农村，端午节期间煮鸡蛋的时候，经常会放入几颗大蒜，也有些地方会放入艾草，其寓意都是一样的，希望我们的一生可以平安丰顺。
2、茭白：茭白属于多年生水草植物，其中含有大量的膳食纤维，可以促进我们肠道的吸收消化，还含有蛋白质、脂肪、氨基酸等等人体所需的物质，其中含有高达17种的氨基酸，茭白外皮绿色，里面却非常白净，因此人们也经常称它为穿了绿衣的白胖子，与竹笋极为相似，茭白的做法也有很多，如茭白炒肉丝、清炒茭白等。
3.粽子：几乎全国各地在端午节这天都会吃粽子，但是南北文化差异较大，南方人喜欢吃咸一点的粽子，会在粽子中放入肉馅，蛋黄等等。北方人就喜欢吃甜一些的种子，就会放入红枣，而且南方人是无法接受北方的甜粽子，北方人也无法接受南方的咸粽子。
总结：马上端午节就要到来了，我们不要忘了吃这些美味的食物，也不要忘记在门口要悬挂艾草，毕竟是一种美好的寓意。在夏季天气非常的炎热，我们尽可能吃一些清凉解暑的东西，少食辛辣的食物，才有利于身体的健康。
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzl/6000.html
