端午临近，“咸甜粽子大战”即将拉开帷幕。放到以前，紫禁城里的端午节，也会上演咸甜之争吗？什么是端午节？端午，拆开来说，“端”为“正”、“午”为“中”，暗含“中正”的意思，代表着古人崇尚的中、正之道。“端”也有着开头、初始的意思，所以“端午”也被称作“初五”，《岁时广记》中也记载“京师市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以至五谓之端五”。“端午”也指出了过节的具体日子。唐朝长安的皇宫中端午当天往往要赶制出许多粉团粽子，让人们用小角弓去射，射中者可得粉团。和春节、中秋节并为我国最具影响力的三大传统节日，端午节有着多个不同的名字，端阳、重五、天中节、五月节的命名万变不离过节日期；天医节、龙舟节、粽子节等称呼，代表了这天的主要习俗活动。在清宫档案中，这一天多被记载为“端阳节”。有关端午的起源各地多有不同，比如荆楚地区的纪念屈原说；吴地有水上竞渡纪念伍子胥一说；到了会稽（今苏州）地区，又有纪念曹娥的起源。无论是哪种起源，龙舟竞渡、吃粽子、饮雄黄、挂艾蒿等风俗都有着高度的一致性。枭羹是用枭肉制作的羮汤；枭，就是猫头鹰，在古代被认为是不孝的鸟，从汉代开始，人们就有五月做枭羮、送枭羮、吃枭羮的习俗。唐玄宗开元七年，“开元七年令”的颁布，以法令的形式将端午节定为国家法定假日，全国放假一天，让人们有了大把时间可以好好过个节，端午的风俗习惯也得到了延续。系彩丝，古时端午习俗之一，一直保留至今。满族贵族定鼎北京，建立清王朝后，为了巩固统治，对京城一带的传统习俗基本不予干预，相反，还曾提倡汉化，以“用汉官、近汉俗”等等获取民心。所以，紫禁城里的端午风俗不仅“全乎”，也融合了汉族的风俗活动。全流程的清宫端午习俗在传统文化观念中，五月是“恶月”，有着许多禁忌，《风俗通义》中就有“五月盖屋，令人头秃”的记录。为了驱灾辟邪，以五毒为题材的香袋，就成了热销品，规格只有拇指大小，内盛雄黄，无论男女老少，都可以贴身佩带。乾隆皇帝也明确规定，宫里“每年五月初一日起挂五毒荷包”（《穿戴档》），紫禁城里的端午气氛组开始营业。当时流传着虎食五毒的说法，虎形的装饰在宫中也是端午的流行单品之一。每到端午这天，官眷都穿戴起虎形装饰，寓意驱邪避灾。清朝徐扬的端阳故事图册之“悬艾人”。此外，清宫也会组织端午团建活动——赛龙舟。龙舟竞赛一般多在西苑或是圆明园举行，举行之时，皇帝将会亲临现场观看，急鼓声中刻画成龙形的独木舟，在水面上竞渡祭龙神，也是一场盛大的图腾祭。龙舟的习俗传到日本，没有了龙船，有“鲤帜”的变异出现。日本以五月为男童节，一家有多少男童便挂多少鲤鱼。昭梿在《啸亭杂录》中，记下了圆明园福海水面上“兰桡鼓动，旌旗荡漾”龙舟竞渡时的壮观景象。因为端午节前后正值“芒种”时节，如果遇上了干旱天气，皇帝通常会放弃观看龙舟竞渡而亲赴黑龙潭祈雨。《胤禛十二月景行乐图》局部龙舟赛罢，清宫里通常还有看戏的环节，观看的剧目多是天师除毒、屈原成仙、采药伏魔等与端午相关题材。《清稗类钞·孝钦后宮中之端午》就记载有：“初五日，大内演剧，所演为屈原沉江故事。而宫眷所蹑之履，则如小儿之虎头鞋，且簪绸制之小虎於冠，孝钦所命也。”端午节的戏曲表演更加丰富多样，图为《火凤凰》剧照。不过，这还没到端午的重头戏——吃粽子。入关前，满族的端午节不吃粽子，而是吃一种叫做椴木饽饽的食物。所有食材虽不同，制作方法大抵相似，椴木饽饽一般用椴木叶包裹高粱米和小豆泥，上屉蒸熟后就可以食用。入关之后，演变成满汉习俗皆有的方式。坤宁宫五月祭神时依旧用椴木饽饽，皇帝则在端午节入乡随俗吃粽子。《御茶膳房》中记有，每年五月初一起，宫内帝、后、妃、嫔的膳桌上就开始摆粽子和粽方。攒盘粽子每一品18个，每粽方为个粽子。直到端午节这天，宫内所用粽子数量达到峰值。单是糯米就用了糯米斤9两，白糖、奶油、香油、澄沙、蜂蜜、核桃仁、晒干枣、松仁、栗子、黑葡萄等辅料最少也有8斤多，包粽子用的细麻绳更是重达17斤。估计包粽子的人都有心里阴影了。龙舟竞渡、吃粽子、饮雄黄酒、悬艾草、戴五彩丝线的端午习俗流传至今，已经不仅仅是烘托节日气氛、增加节日仪式感的风俗习惯，早已内化演变成传统的节日文化，陪伴着孩童成长、内化为他们心中每到端午就会想起的端午记忆。6年，端午节被列为了首批国家级非物质文化遗产名录，在9年，成为我国首个入选世界非遗的节日,当我们说端午节时，我们说的不仅仅是端午节。注：文中图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除。参考资料：彭国梁，杨里昂主编：《我们的端午》高荣：《清代扬州绘画中的端午风俗》何亮：《论唐代小说中的端午习俗》
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