导语：“粽子”文化，已传承几百上千年。每年农历五月初五是中国传统节日，端午节——又称端阳节。在这一天，按照习俗，人们都要吃粽子，喝雄黄酒来欢度节日，祈求平安！中国有四大节：春节、清明节、中秋节，而端午节是四大节之一，也是列入国际民俗节日之一。说起吃粽子，现在已不是什么新鲜事，大江南北，做法花样多，口味更多。南北差距也挺大，比如、在北方只有端午节前后吃粽子，也就是夏季，其余时间是不包粽子吃的，因为北方人喜欢吃甜的，也是凉的，夏天中午剥上几个凉粽子，撒上白糖或红糖，一口下去冰“爽”而南方人则不同，不管是什么季节，可以说一年四季早餐店都有卖，他们主要吃咸口味，包肉馅的比较多，吃热的…俗话说得好：“一方水土养一方人”，地域不同口味则不同，这很正常！不管粽子是咸口味还是甜口味，选叶子和米很重要，选对叶子包的粽子味道独特，口感香！选对米，煮出来的粽子软而不回生。包粽子、大家都知道用的是糯米，其实糯米也分品种，一种糯米包粽子，煮熟放凉后都是软的，一种糯米包粽子煮熟放凉后就回生，吃的时候还要再煮一次，口感也不好，对于北方人吃凉粽子来说，特别不方便，不建议大家买。选好糯米方法好的糯米颗粒比新品种糯米小，产量也低，颜色比较白，煮粥比较粘，香味比较浓，选购时多比较为好。￥35斤装新鲜东北农家糯米江米包粽子专用的甜酒酿优质大圆粒白糯米淘宝￥34.9￥49.9购买选粽子叶最好的粽子叶有3种，第一种是槲叶，主要生长在陕南一带，叶子大，没包粽子之前，就有一股自然的粽子清香味道！第二种叶子和第三种叶子相信南北方地区都有，一种是笋壳，南方比较多，还有一种就是芦苇，这在大江南北地区都比较常见。包粽子选这几种叶子比较好，一个是耐煮，不容易烂，二就是这三种叶子煮过以后本身有一股粽子的清香味道！槲叶笋壳芦苇叶以上几种叶子不管包什么馅粽子，之前都需要煮一下，然后选正面搓洗，搓洗后包的粽子吃时容易剥。1.糯米洗干净浸泡5个小时以上（需要大豆的可以一起泡）2.粽子叶煮一下变色，搓洗一下正面3.包粽子4.包好的粽子放锅里，倒水漫过粽子，上边压个东西，大火煮2个小时，转小火焖3个小时即可。北方传统糯米大粽子新鲜白米清水粽农家手工素粽即食现做现发包邮淘宝￥19.8购买小贴士：粽子米一定要浸泡足，包时往里边多灌些水以上是北方粽子包法，南方粽子包法跟这做法一样，只是馅不一样，我吃不习惯南方粽子，就不给大家展示了。今天的北方粽子做法就分享到这，喜欢吃北方粽子的可以收藏，点赞，转发出去，让亲戚朋友一起共享！我是正超食谈，更多美食与你一起分享，欢迎您的
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