北京白癜风病医院哪个好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/时间过得飞快，6月22日我们就要迎来中国传统佳节---端午节，是每年农历五月初五。端午节最初源于古代百越地区对龙图腾的崇拜与信仰，后来又演变为纪念诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽。在这一传统的节日里，各地人们都有着很多的传统习俗来庆贺，如：拜神祭祖、赛龙舟、吃粽子、挂艾草、喝雄黄、佩香囊、挂鸭蛋等等。
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在我们这儿，奶奶常跟我们说，”端午吃三黄，一年病不沾“，”3黄“是指啥？怎样吃更受益？下面就给大家揭晓一下答案：三黄是指黄鱼、黄鳝、黄酒。
一、黄鱼，端午时节，正是黄鱼最肥美的时候，黄鱼不仅味道鲜美，而且营养又好吃，黄鱼富含蛋白质及各种微量元素，黄鱼可以入胃经、肾经，具有健脾胃、补肾虚、补气血的功效。黄鱼肉质细嫩鲜美刺少，老少皆宜，是营养补益的佳品，它的烹饪方式有很多，可清蒸、可红烧，浓淡相宜。推荐菜谱原料：黄鱼1条(约克)、豆腐1块、葱、姜、蒜适量、黄豆酱、料酒、酱油、胡椒粉、油盐
制作：1.烧锅锅放入少许得人如魚橄榄油，将黄鱼放进锅中去煎，煎时加入少许姜丝；得人如魚橄榄油京东好评率91%无理由退换￥58购买2.将黄鱼煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，烹入少许料酒和生抽，翻炒均匀；3.加入适量的水炖煮，同时放入豆腐块；豆腐与鱼是绝配，营养互补，让口感和营养更加丰富；编4.炖煮六分钟后加入少许盐调味，继续炖煮二、三分钟，中途翻个面，这样以便黄鱼的双面都入味。二、黄鳝鱼，端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养极其丰富，富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等矿物质等营养，不仅口感好，而且具有补虚损，除风湿，强筋骨等滋补功效，故民间常说“端午黄鳝赛人参”。黄鳝的肉质细嫩，是食用的最好时节。推荐菜谱原料：黄鳝鱼秋葵姜片蒜酱油料酒胡椒粉油盐
制作：1.烧锅水加入少许盐和几滴油，将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片备用；焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感；秋葵整根焯水，避免营养的流失，焯好后再切片备用；2.鳝鱼买时让摊主剔去掉主骨，再切成片备用；烧热锅放入适量的油，将鳝鱼片放进锅中煸炒至变色；3.加入少许姜片和蒜瓣进锅翻炒几下；4.加入少许料酒和酱油翻炒均匀，再加入少许水炖煮五分钟；5.加入焯好的秋葵片进锅继续翻炒两下；6.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。三、黄酒，黄酒是以糯米为主要原料酿制的一种酒，带着浓浓的酒香味。端午节也是一年当中阳气最盛的一天，盛夏时节，也是各类虫蛇肆虐之时，所以在端午节饮雄黄酒来解毒、杀虫、驱邪。黄酒不仅能喝，也可入菜，帮助鱼肉去腥，增加风味。原料：草鱼鱼腩姜葱黄酒生粉油盐
制作：1.先将鱼腩表面横划三刀，加入少许盐、姜丝、黄酒等调味料腌制五分钟；2.腌制好的鱼腩块用厨房纸巾擦拭干水分，再在鱼腩表面涂抹上一层薄薄的生粉；3.老式无涂层不粘锅铁锅烧热后放入少许凉油，将准备好的鱼腩块正面朝下放入锅中去煎，将一面煎至金黄后再翻面，将另一面也同样煎黄后捞出；￥90老式无涂层不粘锅铁锅淘宝月销量1万旗舰店￥购买4.留少许底油，下入姜葱爆香；5.再加入适量的黄酒；黄酒能帮助去腥，还能给鱼块增加另一番风味；6.煮开后下入刚刚煎好的鱼腩块，加上盖煮上两分钟，7.加入适量的盐调味，大火收汁，中间翻动两次面，以便双面都入味，但是也要注意不要将鱼弄碎了。转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/7772.html
