中药也有一定的保质期，如果变质的话再昂贵的中药也不能服用，不然就会对身体带来一定的伤害，要根据中药材形态和种类不同，选择保存方式，那么你知道影响中药变质的原因有哪些吗？1.空气空气：空气中含有多种成分，其中以氧气最易与中药材的某些成分发生化学变化，而影响其质量。通常所见到的刮丹皮、大黄、黄精等的颜色变深，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。此外，薄荷的变色、气味散失，活磁石的失掉磁性等，也都是因氧气作用的结果。某些中药材接触的氧气越多，发生的氧化作用越大，上述这些变化也越快。所以，长期露天存放，又未加遮盖时，其变化也更快。
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2.温度
中药材对温度都有一定的适应范围。温度过高过低都会使质量发生变化。当温度在35℃以上时，含脂肪多的就会因受热而使油质分离，引起泛油；含挥发油多的，受热后其易挥发物质的活动即会加强，从而使芳香气味散失；外表比较油润的，因受热和空气的影响即会引起干枯；动植物胶类和部分树脂类药材，受热后又易发软、粘连成块或融化。温度在0℃以下时，某些鲜药体内所含的水分即会结冰，而使药材冻坏；一些液体成药，则会变稠凝固。温度在-10℃以下时，某些液剂成药的溶解度即会降低并产生沉淀。温度在20~35℃时，由于有利于害虫、霉菌等滋生繁殖，某些中药材就容易生虫、发霉以至变质。某些中药材吸潮后，水汽在表面凝结，或由于其中的淀粉、胶质等吸潮膨胀，也会发热；微生物的生活繁殖、某些害虫的蛀蚀活动以及它们变态时虫体脂肪的氧化、分解等，也都能使中药材发热。当某些中药材本身的热不能散发时，温度就会增高，严重时会使药物的颜色发黑变糊，质地枯松而变质。有时当热气从包装物内冲出时很像着火冒烟，所以习惯上称为“冲烧”。特别是红花、艾叶、甘松等体质菲薄的药材，如遇潮湿及堆码过紧、过厚，更易引起冲烧变质。
3.湿度
湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度，一般的药物含水量应该在10%-20%左右，如果空气当中的水分多、湿度高，药物中会吸收大量的水分而导致药物受潮，容易发生变质霉烂。如包装不好，吸收了空气中的水蒸气，或者存放不当，受地面或接触物的潮湿影响，都会使含水量增加。怕潮易霉的中药材，受潮后就容易发生霉烂变质现象；吸潮能力强的，如芒硝、人参糖等，在潮湿的空气中即易潮解融化；有些已经干透的药材，在梅雨季节，由于空气中的湿度较大，也容易出现风霉。有些蜜丸或水丸，在空气相对湿度较小的情况下，也往往会失润而发硬。因此，要使中药材在储存保管中保持一定质量，必须按照它们的不同性质，选择适当的湿度条件。如湿度不当时，应采取措施加以调节。根据以上所述，温度、水分、空气、湿度等，虽能使中药材发生不同程度的变化，但在一定条件下又有利于储存保管，因此我们就要了解各种自然因素对中药材质量的影响，利用它的有利方面，防止其不利方面，进而掌握各种变化规律，采取正确的养护措施，把中药材储存好，养护好。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/221.html
