端午吃3黄,一年病不沾,端午将至,3

“端午吃3黄，一年病不沾”，端午将至，3黄是啥？咋吃才受益。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得可真快，马上就要到一年1度的端午节了。每年的端午节都会有三天小长假。对于很多有正式工作的朋友来说，端午节同样也是一个值得期待的节日。每年的端午节都会举行划龙舟，吃粽子挂艾草吃鸡蛋的习俗。

除了这些之外，大家听说过这样一个说法吗？“端午吃3黄，一年病不沾”，马上就要到端午节啦。大家知道端午节应该多吃哪三黄吗？话不多说，直接给大家分享干货啦！

端午节所谓的三黄就是黄鳝、黄花鱼和雄黄酒。因为端午节也叫“五毒日”，那么端午节必吃的三种食材就是三黄。寓意是避瘟祛毒，赶走霉运。这是老一辈人留下来的传统规矩。那么这三黄到底怎样做才好吃呢？话不多说，直接给大家分享干货了。

1.首先准备新鲜的黄鳝十条，去掉内脏，然后给它切成小段。放在清水中，给它冲洗干净。因为黄鳝表面有一层粘液。所以我们一定要记得放稍微开一点的水烫一下。烫上一两分钟。

2.然后再用菜刀把黄鳝表面的粘液给它刮下来。这样黄鳝在吃的时候更加鲜嫩爽口。大葱一根切成葱花。五花肉一块切成厚厚的薄片放入碗中。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的黄鳝放入锅内。用中火给他煎制全面金黄后盛出备用。炒锅烧热再次放入食用油。然后再把准备好的五花肉放入锅内煸炒出油脂。

4.这个时候把准备好的葱姜蒜片干辣椒段放入锅内炒香。用大火炒出香味后放入准备好的黄鳝。用大火再次翻炒出香味。在里面加入生抽白糖精盐。

5.然后再放入少许的生抽，以及胡椒粉调味。在里面加入足量的开水。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖十分钟。十分钟后用大火收至汤汁浓稠。然后再撒上一小把香菜。就可以出锅吃啦。

1.首先准备新鲜的黄花鱼15条，去掉鱼鳞和内脏。然后在表面改上一字花刀。放在清水中，冲洗干净。清洗好的黄花鱼在里面加入葱姜料酒。用手抓拌均匀，腌制五分钟：

2.炒锅烧热放入食用油，准备面糊：两勺地瓜淀粉，一勺面粉。然后放入精盐13香。加入适量的清水用筷子搅拌成拉丝状。把腌制好的黄花鱼直接放入面糊当中。

3.把油温烧至五成热。五成热的油温放入黄花鱼。放入锅内油炸。炸至表面金黄酥脆后捞出。然后放入锅内复炸一遍。炸好之后撒上少许的烧烤料或者是辣椒粉。就可以出锅吃啦。

雄黄酒我们都知道是驱蛇的，而雄黄本身也是一种中药。主要作用是用来解毒和杀虫的。端午节少量的饮用雄黄酒，可以抗菌解毒，增强免疫力。也可以把少量的雄黄酒直接洒在地上。同样也可以起到驱虫、防病的作用哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道端午节将至，应该多吃哪些食物吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。