中国传统端午节，其实是要吃五黄的。这五黄实际上分别就是五种带有“黄”字的食材，要吃黄瓜、黄鱼、咸蛋黄和黄鳝，酒要喝雄黄酒。老一辈讲，只有这五黄都吃了，这端午才算是过完了。
五黄怎么做成一桌菜呢？那其实并不难。
1.凉拌黄瓜
端午都是大家一家人一起过的，那黄瓜就可以做成一道凉菜。
步骤：
黄瓜洗净后切成薄片。
用拍好的蒜末、小米辣、生抽、白糖、麻油、醋和盐和切好的黄瓜片拌匀即可。
2.红烧黄鱼
步骤：
将黄鱼在菜市场去鳞去除内脏，带回家后二次去鳞。
将黄鱼热油下锅煎至两面金黄，加入米醋料酒，去腥。
中火加水没过黄鱼，烧开后加入葱姜蒜生抽八角，转小火。
焖煮十分钟出锅。
3.小炒黄鳝
将处理好的黄鳝切小段，用盐腌制10分钟后洗净黄鳝。
热油爆香葱姜蒜，加入黄鳝至起卷。
倒入料酒、生抽、老抽、胡椒粉。
加水没过黄鳝，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
出盘
4.咸蛋黄虾仁豆腐
豆腐切块，备好虾仁咸蛋黄。
爆香葱蒜，小火下咸蛋黄，加少量水捣碎。
加入虾仁豆腐后，加水没过豆腐。
加入生抽，焖煮五分钟。
出锅。
5.雄黄酒
雄黄酒本身具有一定毒性，老年人在饮用时需要多加小心。
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