中国传统糕点,绿豆糕

绿豆糕是具有传统特色的点心之一，是避暑的小食。传说中国古代的先人为了追求平安的健康，在端午节吃粽子、雄黄酒、绿豆饼、咸鸭蛋等食物。

根据味道有南、北之分，北为北京式，完全不加油脂制作，入口柔软，但没有油的润感；南面包括苏式和扬式，制作时添加油脂，口感柔软细腻。

中国的传统点心，绿豆糕，因为做法简单又好吃，自己在家也能很容易地做，快来动手做做吧！

绿豆糕

食材准备：绿豆、牛奶、黄油、白砂糖、抹茶粉

制作方法：

1.将绿豆泡入冷水中三个小时备用

2.待绿豆泡好后放入锅中煮熟煮软后，放入榨汁机中，再加入适量的牛奶搅匀备用

3.在锅中加入黄油，融化后放入搅好的绿豆泥不停的炒拌均匀，中途加入白砂糖和抹茶粉炒拌均匀

4.待炒至绿豆泥发干，不粘手即可

5.将炒好的绿豆分成多个同等大小的面团，放入月饼的摸具中压至成形备用

6.将压好的绿豆饼放入冰箱中冷藏至凉透即可食用